Thực phẩm bổ sung sắt cho cơ thể tốt nhất

Dinh dưỡng

Sắt là một khoáng chất cần thiết đối với cơ thể, là thành phần quan trọng trong cấu trúc của các phân tử hemoglobin hình thành hồng cầu. Thiếu sắt thiếu máu ở phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ mang thai rất phổ biến. Do đó, việc bổ sung sắt cho cơ thể rất quan trọng, vậy ăn gì để bổ sung sắt?

Động vật có vỏ bổ sung sắt

Động vật có vỏ vừa ngon vừa bổ dưỡng. Những động vật này chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất sắt như trai, sò, nghêu…

Ví dụ 100 g nghêu chứa 3 mg sắt, khoảng 17% DV cho chất sắt, 24% cho vitamin C, 4.125% cho vitamin B12. %DV (Daily Value) là phần trăm giá trị hàng ngày, dùng để xác định một thực phẩm/món ăn/ngày chứa bao nhiêu lượng chất dinh dưỡng cụ thể. Hàm lượng sắt cũng có thể thay đổi phụ thuộc vào loại nghêu, môi trường và cách chế biến.

Ngoài khả năng bổ sung sắt cho cơ thể những động vật có vỏ còn làm tăng nồng độ cholesterol HDL tốt trong máu. HDL lấy cholesterol dư thừa trong thành mạch máu về gan để chuyển hóa giảm nguy cơ tai biến và nhồi máu cơ tim.

Rau chân vịt

Rau chân vịt có các tên gọi khác như cải bó xôi, rau bina. Đây là một loại rau rất có lợi cho sức khỏe với hàm lượng chất béo thấp.

thực phẩm bổ sung sắt
Rau chân vịt chứa hàm lượng chất sắt cực cao

Rau chân vịt là một loại rau ăn lá giàu khoáng chất như kali, kẽm, magie, sắt, canxi… cùng các loại vitamin như folate, niacin, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, vitamin B1 (thiamine), vitamin B2 (riboflavin) và nhiều vitamin thiết yếu khác.

100 g rau chân vịt chứa 2.7 mg sắt. Lượng sắt trong thực vật là sắt mono, do đó sẽ khó hấp thụ nhưng rau chân vịt chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể.

Rau bina cũng rất giàu chất chống oxy hóa được gọi là carotenoids có thể làm giảm nguy cơ ung thư, giảm viêm và bảo vệ mắt bạn khỏi bệnh tật.

Gan và nội tạng động vật là thức ăn bổ sung sắt

Nội tạng động vật bao gồm gan, thận, tim… chúng đều bổ dưỡng và chứa nhiều chất sắt.

100 g gan bò chứa 6.5 mg sắt khoảng 36% DV. Gan còn giàu vitamin A cung cấp 1.049% DV. Nội tạng động vật cũng giàu protein và vitamin B, đồng, selen.

Nội tạng động vật chứa nguồn choline, một dưỡng chất chất quan trọng cho bộ não và gan.

Các loại đậu bổ sung sắt

Những loại đậu phổ biến như đậu xanh, đậu đen, đậu nành, đậu Hà Lan, đậu lăng… Đều là nguồn thực phẩm bổ sung chất sắt dồi dào.

200 g đậu lăng nấu chín chứa 6.6 mg sắt, 90 g đậu đen chứa 1.8 g sắt. Ngoài ra chúng còn chứa hàm lượng folate (vitamin B9), magie và kali.

Đậu bổ sung sắt

125 g đậu hũ (chế phẩm từ đậu nành) cung cấp 3.4 mg sắt, chiếm 19% DV và 22 g protein. Đậu hũ cũng là một nguồn thiamine và một số khoáng chất canxi, magie, selen. Đậu phụ có chứa các hợp chất isoflavone, có liên quan đến việc cải thiện độ nhạy insulin, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm các triệu chứng mãn kinh.

Các nghiên cứu khác còn cho thấy những loại đậu làm giảm viêm ở những người tiểu đường, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim cho người mắc hội chứng chuyển hóa. Chúng còn là thực phẩm giàu chất xơ giúp giảm lượng calo hạn chế tăng cân.

Cũng như các thực phẩm từ thực vật khác, sắt ở thực vật là sắt mono, nên việc hấp thụ hơi khó khăn. Do đó, bạn nên ăn chung với các thực phẩm giàu vitamin C như cà chua, trái cây họ cam, ổi…

Các loại thịt đỏ bổ sung sắt

Chất sắt được phát hiện có nhiều trong thịt động vật, nhất là thịt đỏ. Cụ thể là thịt bò, thịt heo, thịt cừu… Thịt càng sẫm màu thì càng chứa nhiều chất sắt. Chúng còn rất giàu protein, kẽm, selen và một số vitamin B.

Thịt đỏ chứa nguồn sắt heme dễ hấp thụ, vì thế nó là nguồn thực phẩm quan trọng với những người thiếu máu thiếu sắt.

100 g thịt bò chứa 2.7 mg sắt, cung cấp 15% DV. Phụ nữ cần tìm thức ăn bổ sung sắt từ thịt đỏ giúp giữ sắt tốt hơn so với những loại thực phẩm khác.

Việc lựa chọn các thực phẩm bổ sung sắt cho phụ nữ sẽ không còn là điều khó khăn khi bạn tham khảo những thông tin mà Iron Woman cung cấp. Còn chần chờ gì nữa mà không thử kết hợp những thực phẩm trên với thực đơn hàng ngày của bạn để đảm bảo dinh dưỡng tối ưu.

Có thể bạn quan tâm: Bệnh căng cơ quá mức – Nguyên nhân, triệu chứng, chẩn đoán và điều trị

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *