Rau xanh rất tốt cho bữa sáng lý tưởng

Dinh dưỡng

Không có công thức bữa sáng nào phù hợp với tất cả mọi người. Bữa sáng lý tưởng là bữa sáng phụ thuộc vào sở thích, thể trạng, tuổi tác, giới tính của mỗi người, khả năng tiếp cận và kinh tế của người dân.

Theo TS Nguyễn Trọng Hưng, không thể xây dựng một bữa ăn sáng chuẩn khung cho tất cả mọi người. Đối với một người thích ăn xôi buổi sáng không thể ép họ ăn phở, hay ăn bánh mì… Tuy nhiên có một lưu ý cho bữa sáng lành mạnh đó là tránh một số đồ chế biến sẵn, đồ quá mặn hay quá ngọt, hoặc quá nhiều dầu mỡ. Miễn sao bữa sáng cung cấp đủ năng lượng cho con người để hoạt động tỉnh táo trong ngày.

>>> Xem thêm: 9 loại rau xanh hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Chuyên gia dinh dưỡng nhắc nhở: Loại thực phẩm quan trọng nhưng đa số mọi người đều quên không ăn vào bữa sáng - Ảnh 1.

Lưu ý rau xanh trong bữa ăn sáng

“Khi mọi người ý thức được bữa sáng có lợi và tốt cho cơ thể thì đó là một tín hiệu đáng mừng. Còn không nên so sánh đồ ăn sáng có nước tốt hơn đồ ăn khô hay ngược lại.

Bản chất của việc ăn sáng đó là cung cấp năng lượng vào cơ thể. Vì thế, ăn món gì để cung cấp năng lượng hợp lý, cân đối đều rất tốt. Tất nhiên, trừ một số trường hợp như người mắc các bệnh nền hay độ tuổi”, BS Hưng nói.

1. Lựa chọn bữa sáng phù hợp với độ tuổi của từng người

Bữa sáng lý tưởng là bữa sáng đầy đủ dưỡng chất và năng lượng, phù hợp với từng độ tuổi hoặc từng thể trạng bệnh mỗi người. Ví dụ, bữa sáng cho người tập gym sẽ có sự khác biệt với bữa sáng cho người bệnh gout hoặc bữa sáng cho người cần tăng chiều cao.

Đối với trẻ nhỏ hoặc người cao tuổi, nên ăn sáng bằng các thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa. Với những người có bệnh lý nền như người bị tiểu đường, béo phì, ung thư thì cần có chế độ phù hợp theo dinh dưỡng khuyến cáo của bác sĩ.

Đối với phụ nữ mang thai hoặc đang nuôi con nhỏ, nhu cầu dinh dưỡng vào bữa sáng là rất quan trọng, tuyệt đối không nên bỏ bữa sáng. Phụ nữ mang thai khi ăn sáng cần lựa chọn thực phẩm đảm bảo an toàn, tránh thực phẩm chiên rán, nhiều dầu mỡ, ăn nhạt, đảm bảo lượng đạm và chất xơ trong bữa sáng.

Đặc biệt, người có bệnh lý nền thì nên đi khám, tham vấn ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn phù hợp với từng người.

2. Bữa sáng lý tưởng cần bổ sung đủ 4 nhóm dưỡng chất

Rau xanh là thực phẩm luôn cần có trong mỗi bữa ăn, việc bổ sung rau xanh giúp bạn phòng tránh được một số nguy cơ về sức khỏe. Tuy nhiên đa số chúng ta đều không có thói quen ăn rau xanh vào bữa sáng.

BS Hưng cũng khuyến cáo, mọi người không nên ngày nào cũng ăn sáng với một món duy nhất. Tốt nhất nên ăn đa dạng, cân đối các loại thực phẩm dựa trên cơ sở bổ sung đủ 4 nhóm chất gồm: Chất đường bột, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.

Mặc dù bữa sáng cần bổ sung năng lượng, tuy nhiên không nên nạp quá nhiều calo vào bữa sáng, gây ra hiện tượng dư thừa calo dẫn đến béo phì, gây cảm giác mệt mỏi do ăn quá nhiều. TS Hưng cho rằng mọi người nên bổ sung năng lượng cân đối, hợp lý cho cơ thể trong cả ngày.

Chuyên gia dinh dưỡng: Loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng đa số mọi người đều bỏ qua vào bữa sáng - Ảnh 3.

Không có bữa ăn sáng nào phù hợp với tất cả mọi người

“Trung bình mỗi người trưởng thành bình thường mỗi ngày cần bổ sung khoảng 2.000-2.500 kcal. Lượng calo này “nạp” đều vào cơ thể qua các hoạt động ăn uống trong cả ngày. Với bữa sáng, nên bổ sung khoảng 300-500 kcal là hợp lý với truyền thống ăn uống hiện nay của người Việt”, TS Hưng cho hay.

3. Vì sao nên bổ sung rau xanh vào thực đơn buổi sáng?

Rau xanh là thực phẩm cung cấp chất xơ, vitamin quan trọng cho cơ thể, nhưng đa số chúng ta đều quên vào bữa sáng. Đặc biệt là đối với những người thích ăn sáng ở ngoài hàng như bún, phở, xôi, thì việc bổ sung rau xanh là rất khó. Nếu thói quen này diễn ra lâu dài, rất có thể cơ thể sẽ phải đối mặt với tình trạng thiếu hụt vitamin, đặc biệt là các loại chất xơ.

Do vậy cần chú ý bổ sung rau xanh vào các bữa ăn trong ngày. Nếu bữa sáng không có rau xanh, bạn có thể tăng thêm vào bữa trưa và bữa tối để cân bằng hàm lượng chất xơ cần thiết. Đồng thời, có thể sử dụng nước ép xanh sau ăn sáng 30 phút.

Ngoài chế độ ăn uống, việc tập luyện thể thao thường xuyên cũng rất quan trọng với sức khỏe. Theo đó, vận động, tập thể thao trước khi ăn sáng có thể giúp bạn khơi dậy tinh thần sảng khoái và bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Đơn giản nhất, bạn có thể chọn những bài tập trên máy chạy bộ hay xe đạp tập để việc luyện tập tại nhà vào mỗi buổi sáng trở nên thuận tiện hơn.

>>> Xem thêm: Ghế massage Toshiko – sản phẩm duy nhất tại Việt Nam đạt chuẩn an toàn Nhật Bản

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *