1 bát bún bao nhiêu calo-2

1 bát bún bao nhiêu calo? Ăn nhiều bún có hại dạ dày?

Dinh dưỡng Làm đẹp Sức khỏe

1 bát bún bao nhiêu calo? Ăn bún có béo không? Ăn nhiều bún có tốt không? Nếu bạn là một người thích ăn bún nhưng lại đang ở trong giai đoạn giảm cân giữ dáng thì chắc chắn đây là những vấn đề bạn đang quan tâm. Vậy, hãy để Toshiko cùng bạn tìm lời giải qua bài viết ngay dưới đây nhé!

1 bát bún bao nhiêu calo?

Bún là một món ăn dân dã mà được rất nhiều người Việt yêu thích. Không chỉ dễ chế biến, món ăn này còn mang nhiều hương vị và tiện lợi với cuộc sống hiện đại.

1 bát bún bao nhiêu calo-01

Trước kia, bún thường được làm từ gạo là chủ yếu. Nhưng hiện nay, bún còn được người Việt làm từ các loại rau củ, ngũ cốc… để đảm bảo sức khỏe và giúp món ăn tăng thêm màu sắc, hương vị.

Tùy vào thành phần có trong bún mà hàm lượng các chất dinh dưỡng là khác nhau. Tuy nhiên theo các chuyên gia, thì thành phần chất dinh dưỡng cơ bản có trong bún bao gồm: protein, tinh bột, canxi, chất xơ, photpho…

Đối với bún tươi thường thấy trên thị trường thì cứ 100g bún sẽ cung cấp khoảng 107.6kcal. Khi bạn ăn kèm cùng thịt, cá, rau đậu, tôm cua…thì lượng calo sẽ tăng lên tùy theo những món khác mà bạn lựa chọn ăn kèm.

Bún không có năng lượng cao, chỉ khoảng 110 calo trên 100g bún tươi. Do đó, người đang trong thời kỳ ăn kiêng hoàn toàn có thể dùng bún tươi ăn thay cơm để giảm cân. Ăn bún sẽ giúp bạn no nhanh và lâu, từ đó, hạn chế việc bổ sung các thực phẩm khác không cần thiết gây tăng năng lượng. 

Tuy nhiên, việc kết hợp bún với các thực phẩm khác nhau, sẽ khiến hàm lượng trong bát bún có sự chênh lệch nhất định. Một tô bún có những thành phần cung cấp chất đạm, chất béo, và tinh bột, cùng với tất cả các loại rau củ cung cấp chất xơ cho cơ thể.

Dưới đây là một số hàm lượng calo có trong các loại bún khác nhau, bạn có thể tham khảo để từ đó có những điều chỉnh phù hợp trong chế độ ăn uống của mình:

Loại bún

Hàm lượng calo tương ứng trên 1 bát bún

Bún riêu  482 calo

Bún riêu cua  414 calo

Bún riêu ốc  531 calo

Bún chả  390 calo

Bún đậu mắm tôm  550 calo

Bún bò Huế  479 calo

Bún bò Huế có giò  622 calo

Bún xào  570 calo

Bún mắm  480 calo

Bún thịt nướng  451 calo

Bún thịt nướng chả giò  598 calo

Dù biết được 1 bát bún bao nhiêu calo. Tuy nhiên không nên ăn vì trong bún có chất chua, do đó, bạn không nên ăn quá nhiều vì có thể gây hại cho dạ dày, dẫn đến viêm loét. Chất Tinopal có trong bún tẩy trắng cũng có thể dẫn đến các nguy hại dẫn đến suy gan, suy thận, thậm chí là ung thư. Một số loại bún có chứa hàn the tạo kết dính cũng sẽ gây ảnh hưởng cho hệ tiêu hóa. 

Nếu ăn nhiều, bạn cũng sẽ gặp phải tình trạng dư thừa năng lượng, bởi hàm lượng calo ở bún tươi là thấp, nhưng khi kết hợp với các nguyên liệu khác, 1 bát bún sẽ có hàm lượng calo gấp khoảng 2,5 lần so với 1 bát cơm trắng có kèm thức ăn. 

Vậy ăn bún tươi có mập không?

Với lượng calo được tính toán ở trên thì liệu ăn bún có béo không là câu hỏi mà rất nhiều người quan tâm.

1 bát bún bao nhiêu calo-5

Theo chuyên gia dinh dưỡng, lượng calo cần thiết trong một ngày là khoảng 1500- 2500 kcal thay đổi tùy theo giới tính, tình trạng sức khỏe và mức độ nặng nhẹ của công việc.

Vậy nên, ăn bún có mập không thì câu trả lời có thể nói là không. Điều quan trọng khi ăn bún là bạn nên lựa chọn thực phẩm sạch và đảm bảo chất lượng, ăn khoa học với lượng vừa đủ.

Ngoài ra, bạn cũng nên kết hợp cùng rau củ quả, thịt cá… để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Ăn bún có giảm cân?

Nhu cầu giảm cân của các chị em ngày càng cao, vì vậy những thực phẩm như bún cũng được lựa chọn ngày càng nhiều. Tuy nhiên, với lượng calo không quá lớn, ăn bún chỉ đóng vai trò hỗ trợ trong việc giữ dáng.

1 bát bún bao nhiêu calo-7

Với những “tín đồ”, nghiện ăn của bún bò cũng như những ai đã và đang khó bỏ món ăn này mà lại có ý định giảm cân, xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ rất phân vân khi muốn ăn bún bò.

Theo các nghiên cứu đã có thể chỉ ra rằng, trung bình một người phụ nữ sẽ phải cần có khoảng 1300 calo và nam giới sẽ cần tới 1650 calo mỗi ngày để duy trì sự sống. Do đó, nếu như lượng calo bạn tiêu thụ trong 1 ngày vượt ngưỡng nêu trên thì cơ thể sẽ béo lên, đặc biệt là đối với những cá nhân có cơ địa hấp thụ chất dinh dưỡng tốt.

Việc bạn tiêu thụ đến 534 calo cho một bữa nhưng bù lại, bạn biết tiết chế lượng thức ăn ở những bữa khác trong ngày sẽ giúp làm giảm nguy cơ tăng cân. Ngược lại, nếu như bạn ăn quá nhiều bún bò trong ngày và thậm chí là trong tuần sẽ có thể chính là nguyên nhân chủ yếu dẫn tới tình trạng thừa cân.

Từ đây, ta đã có thể đưa ra câu trả lời cho thắc mắc “Ăn bún bò béo không?”. Nếu như ngày nào bạn cũng tiêu thụ hết 534 calo của 1 tô bún bò cùng với vô vàn lượng thức ăn giàu calo và lười vận động thì chắc chắn bạn sẽ béo.

>>> Có thể bạn quan tâm: Bánh Quy Chứa Bao Nhiêu Calo? Ăn Nhiều Có Béo Không?

Ăn nhiều bún có tốt không?

Như đã phân tích ở trên, trong bún cũng có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt mà nếu bạn biết cách ăn cùng với một số loại thực phẩm khác thì vẫn có thể đảm bảo có lợi cho sức khỏe.

1 bát bún bao nhiêu calo-6

Nhiều chất ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày

Với nhiều người, bún là món ăn sáng tuyệt vời nhất và dễ ăn nhất. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng ăn nhiều. Bởi rất có thể, dạ dày của bạn sẽ bị ảnh hưởng.

Có nhiều bệnh nhân đã bị loét dạ dày hoặc thủng cả niêm mạc dạ dày. Lý do vì trong bún có nhiều chất tạo chua và không tốt cho dạ dày của bạn.

Bún có chứa nhiều chất tẩy

Nhiều bác sĩ còn cho biết, bún rất độc hại với trẻ nhỏ. Tốt nhất không nên cho trẻ ăn bún. Nguyên nhân vì dù công nghệ làm bún có chuẩn đến đâu, đây vẫn không phải là thực phẩm khuyến khích sử dụng.

Đặc biệt hiện nay, vì lợi nhuận mà những người làm bún hay cho những hóa chất tẩy trắng. Điều này cực hại cho sức khỏe.

PGS Trần Hồng Côn – Đại học Khoa học Tự nhiên Hà Nội từng cho biết trên Infonet: Các chất phụ gia được sử dụng trong bún là gì ông cũng không rõ. Nhưng có chất huỳnh quang được gọi là Tinopal thường được người làm bún dùng để sợi bún sáng, trong, nhìn ngon hơn. Chất này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bún là thực phẩm bẩn chứa hàn the

Ngoài chứa nhiều hóa chất, rất nhiều người hiện nay đã không dám ăn bún vì họ đã coi món bún là thực phẩm bẩn.

Theo cách làm bún truyền thống, người ta phải ngâm gạo từ 48-72 giờ. Sau đó đem gạo đi xay sẽ được một hỗn hợp bột nước.

Sau khi tách nước, hỗn hợp bột còn lại sẽ được cho vào máy ép, kéo sợi và cho vào một nồi nước nóng đun sôi để bún có thể dài, không bị nhão.Nhưng hiện nay công nghệ máy móc hiện đại, người dân thường chỉ ngâm gạo trong vòng vài tiếng đem xay rồi tách nước cho thêm bột năng, bột lọc vào để tạo ra sợi và bún nhìn sáng hơn.

Thậm chí, nhiều cơ sở thay vì dùng bột gạo hoàn toàn còn pha trộn thêm bột mì, bột lọc vì giá rẻ hơn gạo. Ngoài ra sẽ dùng hóa chất để tăng độ hấp dẫn của bún. Điều này càng khiến bún là thực phẩm đáng sợ với sức khỏe con người.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm Đại học Bách Khoa Hà Nội cũng nhận định: Trong các chất phụ gia thực phẩm, tinopal là chất cấm chỉ dùng trong công nghiệp như trong sơn để làm bóng sơn. Tiếc là trong bún, người sản xuất lợi dụng cho nó vào. Do đó, chất này rất nguy hiểm, có thể gây suy gan, suy thận và lâu dần dẫn đến ung thư.

Không chỉ nỗi lo chứa tinopal mà bún còn bị sử dụng hàn the trong khi làm nó. Hàn the không có trong danh mục các chất được Bộ y tế cho phép dùng chế biến thực phẩm do tính độc hại của nó. Hàn the sẽ tích lũy trong cơ thể, tùy liều lượng có thể gây nên những triệu chứng cấp tính và mãn tính.

Nếu sử dụng hàn the lâu ngày có thể gây ngộ độc tiêu hóa như nôn mửa, đau bụng tiêu chảy; với da thì gây ban đỏ dẫn đến tróc vẩy. Ngoài ra, hàn the còn gây hại thận, gây rối loạn chức năng, yếu ớt, bất lực, rối loạn kinh nguyệt, rụng tóc.

Một số lưu ý khi ăn bún

Muốn thoải mái ăn món bún mà mình yêu thích mà vẫn tốt cho cơ thể, lại không sợ bị béo, bạn cần quan tâm đến một số điều sau:

  • Chọn thời điểm ăn bún

1 bát bún bao nhiêu calo-2

Căn cứ vào các thành phần của bún, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta chỉ nên ăn bún vào buổi sáng hoặc ăn như một bữa phụ trong ngày. Không nên ăn bún vào buổi tối hoặc đêm vì có thể gây chướng bụng, năng lượng không tiêu hao hết dẫn đến tăng cân.

  • Ăn bún đúng cách

Chỉ nên ăn bún vào 2-3 buổi sáng trong tuần. Ăn bún lành mạnh và an toàn bằng cách chế biến bún cùng với các thực phẩm khác như thịt cá, rau củ quả… Tránh ăn bún chay vì có thể gây thiếu chất khiến cơ thể mệt mỏi, suy nhược. Tình trạng này kéo dài còn ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa gây đầy bụng, táo bón…

1 bát bún bao nhiêu calo-4

Ngoài ra, một số trường hợp thừa cân nghiêm trọng cần hạn chế ăn bún vì lượng dinh dưỡng không đủ dễ khiến cơ thể nhanh đói, ăn vặt nhiều dẫn tới tăng cân.

>>> Xem thêm: 1 cái bánh giò bao nhiêu calo? Tổng hợp các câu hỏi liên quan

Kết luận

Bún là mộ trong những món ăn phổ biến, vậy nên việc bạn biết 1 bát bún bao nhiêu calo, ăn bún có béo không, ăn nhiều có tốt không… sẽ giúp bạn điều chỉnh được chế độ ăn hàng ngày của mình một cách khoa học. Điều này chắc chắn sẽ góp phần giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh và một vóc dáng cân đối!

Ngoài ra, việc ăn bún để giảm cân không thực sự hiệu quả thì bạn có thể tham khảo cách luyện tập thể thao tại nhà với các thiết bị tập hiện đại tại https://toshiko.vn/.

Hoặc nếu bạn cần tìm hiểu thêm về máy chạy bộ, xe đạp tập hoặc ghế massage thì có thể gọi trực tiếp qua Hotline 1900 1891 để được Toshiko tư vấn một cách chi tiết nhé

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *